Queijo Canastra Capão Grande
Descubra o Queijo Canastra Capão Grande, uma verdadeira joia da Serra da Canastra, produzida artesanalmente desde 1944 pela família do Sr. Carlos Henrique em São Roque de Minas/MG. Com mais de 80 anos de história, este queijo representa a alma da roça e a tradição que atravessa cinco gerações, entregando uma experiência sensorial única e premiada nacionalmente.
Características Únicas
- Casca lisa e amarela com aspecto rústico e autêntico, preservando a naturalidade do queijo.
- Miolo macio, suculento e levemente amanteigado, que derrete na boca.
- Sabor suave e equilibrado, com uma leve acidez no final que encanta o paladar.
- Produzido com leite cru de vacas criadas soltas no pasto, garantindo pureza e qualidade.
- Maturado naturalmente nas altitudes da Serra da Canastra, sem conservantes ou aditivos químicos.
- Eleito Melhor Queijo de Minas Gerais no Prêmio Queijo Brasil 2024.
Sugestões de Consumo
O Queijo Canastra Capão Grande é versátil e perfeito para diversas ocasiões:
- Ideal para tábuas de queijos acompanhadas de charcutaria e frutas secas.
- Excelente no café da manhã, harmonizado com mel ou goiabada.
- Delicioso em sanduíches artesanais e receitas gratinadas.
- Pode ser degustado puro, em lascas finas, para valorizar todo o seu terroir.
- Uma ótima escolha para presentear com sabor e tradição.
Harmonizações Perfeitas
Realce o sabor do Queijo Capão Grande com combinações especiais:
- Vinhos: Pinot Noir, Côtes du Rhône, Chardonnay e Chenin Blanc.
- Cervejas: Witbier, Saison e Pilsen artesanal.
- Geleias: Laranja com cardamomo, tomate com manjericão e frutas vermelhas.
- Doces artesanais: Goiabada cascão, mel silvestre e doce de leite.
- Charcutaria: Salames artesanais, copa, castanhas e pães rústicos.
Para uma experiência completa, experimente um café coado acompanhado de goiabada e o sabor inigualável do Capão Grande.
Informações Técnicas
- Peso: 250g | 500g | 1kg
- Tipo: Queijo Minas Artesanal da Canastra
- Leite: Cru, de vacas criadas soltas no pasto
- Produção: Familiar e artesanal
- Origem: São Roque de Minas – MG
- Maturação: Natural, com variações conforme o clima
O Queijo Canastra Capão Grande não é apenas um queijo: é um patrimônio cultural e gastronômico brasileiro, feito com respeito ao tempo, à natureza e à história. Aproveite essa tradição premiada e leve para sua mesa todo o sabor e autenticidade da Serra da Canastra!
